3 dicembre 2019
Le tue Cene Aziendali da Butcher
Nel cuore di Verona, nel regno del Macellaio.
Ti aspettiamo da Butcher Verona per le tue cene aziendali. Una sala privata dove potrete scoprire un menù speciale studiato per voi.
I menù possono essere personalizzati a seconda delle esigenze.
📌 MENU DEGUSTAZIONE CARNE
Garronese Veneta, emulsione di miso, emulsione di huacatay, manioca soffiata, daikon
Risotto mantecato al caprino, rognone, zucca, zafferano
Costata di Garrone Veneta
Costata di Sashi Filandese
Costata di Rubia Gallega
Dolce
Prezzo a persona: 78€ Acqua e caffè inclusi
📌 MENU DEGUSTAZIONE
Testicoli di toro in tempura, lattuga di mare, gel di wakame, olive nere, tuorlo, spuma di huancaina
Garronese Veneta, manioca, spuma al guacamole, polvere di pomodoro, cenere vegetale
Ravioli fatti in casa di fagioli neri, crumble di Patanegra, emulsione cavolo viola, brodo di Patanegra
Guancetta affumicata, purea di patate, scalogno caramellato
Dolce
Prezzo a persona: 50€ Acqua e caffè inclusi