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NOI

La nostra Filosofia

Noi perseguiamo la filosofia della “Vacca intera”
la rispettiamo nella sua interezza,
dalla testa ai piedi passando per la coda
e la ringraziamo in convivio.

Noi crediamo nella qualità 100% bio,
per questo utilizziamo solo carne grass fed.
Preferiamo i piccoli allevatori, ancorati alle tradizioni,
discostandoci dalla produzione industriale.

Scegliamo solo animali allevati a pascolo, free range,
con una dieta a base di erba e fieno,
in condizioni ottimali e assolutamente naturali,
nel rispetto della loro crescita.

Per questo le nostre carni hanno un alto valore nutrizionale,
assente in quelle di animali allevati in stalla.
Il loro gusto è unico.
Stuzzica il palato e inebria i sensi per ore.

Ci piace coccolarvi sempre dentro e fuori dalla cucina

Il nostro Staff

ANTONIO GUERRA
Owner
JULIO
Executive Chef
VITTORIA
Commis