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NOI

La nostra Filosofia

Noi perseguiamo la filosofia della “Vacca intera”
la rispettiamo nella sua interezza,
dalla testa ai piedi passando per la coda
e la ringraziamo in convivio.

Noi crediamo nella qualità 100% naturale,
per questo utilizziamo solo carne grass fed.
Preferiamo i piccoli allevatori, ancorati alle tradizioni,
discostandoci dalla produzione industriale.

Scegliamo solo animali allevati a pascolo, free range,
con una dieta a base di erba e fieno,
in condizioni ottimali e assolutamente naturali,
nel rispetto della loro crescita.

Per questo le nostre carni hanno un alto valore nutrizionale,
assente in quelle di animali allevati in stalla.
Il loro gusto è unico.
Stuzzica il palato e inebria i sensi per ore.

Ci piace coccolarvi sempre dentro e fuori dalla cucina

Il nostro Staff

ANTONIO GUERRA
Owner
JULIO
Executive Chef
EMANUELE
Capo partita Antipasti
CARMINE
Capo partita Primi
NICOLÒ
Capo partita Secondi
ELIA
Cameriere di Sala
DOLLY
Cameriera di Sala
MAVIS
Cameriera di Sala