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Menu Pranzo
- Panino con Broccoli e Salsiccia di Mora Romagnola |10€
- Panino con Fettina scelta di Garronese Veneta |10€
- Panino con le Costine di maiale |10€
- Spaghetto con cipolla Giarratana, prosciutto di spalla e pecorino |10€
- Paccheri con Ragù alla Napoletana |10€
- Zuppa di fagioli bianchi di Controne |10€
- Riso al salto con Tastasal |10€
Prosciutteria
- Prosciutto di spalla di Cinta Senese |15 €
- Prosciutto crudo di Mora Romagnola |20 €
- Prosciutto crudo di Mangalica |20 €
- Prosciutto cotto artigianale Antonio |15 €
- Soppressa veneta di cantina |10 €
- Arista di maiale nero in porchetta |15 €
Formaggeria
- Taleggio di montagna |9 €
- Gorgonzola naturale |9 €
- Provolone |9 €
- Robiola di Roccaverano |10 €
- Parmigiano reggiano “solodibruna” |10 €
- Pecorino sardo|10 €
- Blu di Bagnoli |12 €
Battuta al coltello
- Battuta di manzo al coltello, olio evo, sale, pepe |10 €
- Battuta di manzo al coltello alla tartara |12 €
- Battuta di manzo al coltello, olio evo, sale, pepe e tartufo |15 €
I Carpacci
- Carpaccio di manzo, olio evo, sale e pepe |10 €
- Carpaccio di manzo alla tartara |12 €
- Carpaccio di manzo, olio evo, sale, pepe e tartufo |15 €
La Scelta del Macellaio
- Salsiccia di Mora Romagnola |16 €
- Braciola di Mora Romagnola |20 €
- Pollo ruspante alla scapece |15 €
- Stinco di agnello |20 €
- Fegato di vitello alla veneziana |15 €
- Coda di bue in umido |18 €
Tagli di Garronese Veneta
- Tagliata di manzo, olio evo, sale e pepe |18 €
- Tagliata di manzo, olio evo, sale, pepe e tartufo |22 €
- Tagliata di manzo con salsa di senape all’antica |20 €
- Costata di manzo di Garronese Veneta in dry aged |5 € all’etto
- Fiorentina di manzo di Garronese Veneta in dry aged |6 € all’etto
- Filetto di manzo in osso di Garronese Veneta |7 € all’etto
Tagli dal mondo
- Costata di manzetta Prussiana in dry aged |6 € all’etto
- Tomahawk di manzetta Prussiana in dry aged |7 € all’etto
- Costata di Rubia Gallega in dry aged |8 € all’etto
Momento Dolce
- Crostatina con i lamponi |8 €
- Mousse alla gianduia con salsa mou, frutti secchi cristalizzati e spuma al te al bergamotto |8 €
- Tarte-tatin con gelato al fior di latte |8 €
- Tiramisù al pandoro |8 €
- Gelato all’elisir San Marzano |5 €