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Menu Pranzo

  • Panino con Broccoli e Salsiccia di Mora Romagnola |10€
  • Panino con Fettina scelta di Garronese Veneta |10€
  • Panino con le Costine di maiale |10€
  • Spaghetto con cipolla Giarratana, prosciutto di spalla e pecorino |10€
  • Paccheri con Ragù alla Napoletana |10€
  • Zuppa di fagioli bianchi di Controne |10€
  • Riso al salto con Tastasal |10€

Prosciutteria

  • Prosciutto di spalla di Cinta Senese |15 €
  • Prosciutto crudo di Mora Romagnola |20 €
  • Prosciutto crudo di Mangalica |20 €
  • Prosciutto cotto artigianale Antonio |15 €
  • Soppressa veneta di cantina |10 €
  • Arista di maiale nero in porchetta |15 €

Formaggeria

  • Taleggio di montagna |9 €
  • Gorgonzola naturale |9 €
  • Provolone |9 €
  • Robiola di Roccaverano |10 €
  • Parmigiano reggiano “solodibruna” |10 €
  • Pecorino sardo|10 €
  • Blu di Bagnoli |12 €

Battuta al coltello

  • Battuta di manzo al coltello, olio evo, sale, pepe |10 €
  • Battuta di manzo al coltello alla tartara |12 €
  • Battuta di manzo al coltello, olio evo, sale, pepe e tartufo |15 €

I Carpacci

  • Carpaccio di manzo, olio evo, sale e pepe |10 €
  • Carpaccio di manzo alla tartara |12 €
  • Carpaccio di manzo, olio evo, sale, pepe e tartufo |15 €

La Scelta del Macellaio

  • Salsiccia di Mora Romagnola |16 €
  • Braciola di Mora Romagnola |20 €
  • Pollo ruspante alla scapece |15 €
  • Stinco di agnello |20 €
  • Fegato di vitello alla veneziana |15 €
  • Coda di bue in umido |18 €

Tagli di Garronese Veneta

  • Tagliata di manzo, olio evo, sale e pepe |18 €
  • Tagliata di manzo, olio evo, sale, pepe e tartufo |22 €
  • Tagliata di manzo con salsa di senape all’antica |20 €
  • Costata di manzo di Garronese Veneta in dry aged |5 € all’etto
  • Fiorentina di manzo di Garronese Veneta in dry aged |6 € all’etto
  • Filetto di manzo in osso di Garronese Veneta |7 € all’etto

Tagli dal mondo

  • Costata di manzetta Prussiana in dry aged |6 € all’etto
  • Tomahawk di manzetta Prussiana in dry aged |7 € all’etto
  • Costata di Rubia Gallega in dry aged |8 € all’etto

Momento Dolce

  • Crostatina con i lamponi |8 €
  • Mousse alla gianduia con salsa mou, frutti secchi cristalizzati e spuma al te al bergamotto |8 €
  • Tarte-tatin con gelato al fior di latte |8 €
  • Tiramisù al pandoro |8 €
  • Gelato all’elisir San Marzano |5 €